진주출신 김민철 학생이 지난 17일 제11회 2023년 서울 국제 식음료 외식조리경연대회에서 일식부 대상 및 안산시장상을 수상하는 쾌거를 이뤘다.
이번 서울 국제 식음료 외식조리경연대회는 한국호텔관광전문학교에서 열린 가운데 전국의 고등학생 300여명이 참가해 국가기능사 실기 메뉴로 라이브경연을 실시했다.
한식·양식·중식·일식·제과·바리스타 6개 종목 라이브 경연이 각 경연장에서 실시되며 라이브경연은 국가기능사 과제를 실기 시험과 동일하게 진행된다. 경기과정 중 위생·조리 및 공정과정·완성품제출중에서 점수에 따라 메달 및 수상이 결정되는 전국대회이다.
바로 이 대회에 참가한 진주출신 김민철군이 눈길을 모으고 있다. 진주에서 장래 유명한 셰프의 꿈을 키우고 현재 한식, 양식, 중식, 요리사 자격증을 보유하고 있으며, 일식 자격증을 준비 중에 있는 김민철군은 현재 합천 삼가고등학교 3학년에 다니고 있는 유능한 인재다.
일신요리학원에서 이윤주(대한민국 조리기능장)의 지도를 받은 김민철군은 진주출신의 인재로 오늘도 열심히 땀 흘리며 요리사의 꿈을 키우고 있다.
박주환 기자